Зразкова кухня / Образцовая кухня
- D_i_V_a
- Повідомлень: 9525
- З нами з: 01 березня 2016, 10:52
- Стать: Жінка
- Звідки: Київ
- Дякував (ла): 6278 разів
- Подякували: 3675 разів
- Контактна інформація:
Зразкова кухня / Образцовая кухня
Не знайшла розділу де можна створити таку тему, то нехай буде тут :D
Чиста генеалогія - це добре...
Але інколи хочеться відірватися від теми та поговорити про своє... про жіноче...
1892 рік - Російська імперія - друкувати книжки українською заборонено... то може у наших прабабусь того часу у кого і була книжка репринтне видання якої знаходиться на моїх кулінарних поличках...
То поринемо в світ минулого. Що ж вони тоді готували?
Чиста генеалогія - це добре...
Але інколи хочеться відірватися від теми та поговорити про своє... про жіноче...
1892 рік - Російська імперія - друкувати книжки українською заборонено... то може у наших прабабусь того часу у кого і була книжка репринтне видання якої знаходиться на моїх кулінарних поличках...
То поринемо в світ минулого. Що ж вони тоді готували?
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Востаннє редагувалось 06 червня 2021, 14:50 користувачем D_i_V_a, всього редагувалось 4 разів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
- D_i_V_a
- Повідомлень: 9525
- З нами з: 01 березня 2016, 10:52
- Стать: Жінка
- Звідки: Київ
- Дякував (ла): 6278 разів
- Подякували: 3675 разів
- Контактна інформація:
Re: Образцовая кухня - 1892
Готуємось до зустрічі Нового року.
Як вони тоді могли зустрічасти новий рік? Що готували?
Про це говорить меню до 31 грудня
Як вони тоді могли зустрічасти новий рік? Що готували?
Про це говорить меню до 31 грудня
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
- D_i_V_a
- Повідомлень: 9525
- З нами з: 01 березня 2016, 10:52
- Стать: Жінка
- Звідки: Київ
- Дякував (ла): 6278 разів
- Подякували: 3675 разів
- Контактна інформація:
Re: Образцовая кухня - 1892
Глінтвейн (англійською), або як кажуть німці - глювайн.
Можна зварити вдома самому... смакота...
Які вигадники вони тоді були - "зажечь" у ложечці отой ром... ніколи такого не бачила ;)
Можна зварити вдома самому... смакота...
Які вигадники вони тоді були - "зажечь" у ложечці отой ром... ніколи такого не бачила ;)
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
- D_i_V_a
- Повідомлень: 9525
- З нами з: 01 березня 2016, 10:52
- Стать: Жінка
- Звідки: Київ
- Дякував (ла): 6278 разів
- Подякували: 3675 разів
- Контактна інформація:
Re: Образцовая кухня - 1892
Ха-ха-ха...D_i_V_a писав:Готуємось до зустрічі Нового року.
Суп с ушками - сьогодні так рецепти вже не пишуть
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
- D_i_V_a
- Повідомлень: 9525
- З нами з: 01 березня 2016, 10:52
- Стать: Жінка
- Звідки: Київ
- Дякував (ла): 6278 разів
- Подякували: 3675 разів
- Контактна інформація:
Re: Образцовая кухня - 1892
Ну що, тоді почнемо, як нам це радять, з самого початку...D_i_V_a писав:... сьогодні так рецепти вже не пишуть
Видати (зробити) як у №123
А виявляється це не що інше, як бульон з яловичини, або як написано ще - консоме
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
- D_i_V_a
- Повідомлень: 9525
- З нами з: 01 березня 2016, 10:52
- Стать: Жінка
- Звідки: Київ
- Дякував (ла): 6278 разів
- Подякували: 3675 разів
- Контактна інформація:
Re: Образцовая кухня - 1892
А тепер буде - Видати як у №49
Цей номер знаходиться у розділі №2 - Принадлежности к жидким блюдам, потім іде малюнок пиріжків супових, та повідомляють, що рецепти надані на 5 душ... (Сім'ї треба розуміти були раніше більшими)
З №49 також не все просто, бо там іде посилання на №46... :D , посилання на посилання...
Цей номер знаходиться у розділі №2 - Принадлежности к жидким блюдам, потім іде малюнок пиріжків супових, та повідомляють, що рецепти надані на 5 душ... (Сім'ї треба розуміти були раніше більшими)
З №49 також не все просто, бо там іде посилання на №46... :D , посилання на посилання...
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
- D_i_V_a
- Повідомлень: 9525
- З нами з: 01 березня 2016, 10:52
- Стать: Жінка
- Звідки: Київ
- Дякував (ла): 6278 разів
- Подякували: 3675 разів
- Контактна інформація:
Re: Образцовая кухня - 1892
Розділ ХV
Реєстр обідів на цілий рік з двох страв, на свята з трьох
Січень
Для тих хто бажає коштувати страви за рецептами 1892 року буду надавати пропозицію від авторів на цілий місяць.
Також можу викладати рецепти якщо у когось буде зацікавлення ;)
У цьому місяці не розумію лише одного - чому на 6 січня написано святкового гуся та прописані 3 страви.
Це дійсно святковий день - але пісний... Гуся треба їсти 7-го... Ні чого не розумію...
Реєстр обідів на цілий рік з двох страв, на свята з трьох
Січень
Для тих хто бажає коштувати страви за рецептами 1892 року буду надавати пропозицію від авторів на цілий місяць.
Також можу викладати рецепти якщо у когось буде зацікавлення ;)
У цьому місяці не розумію лише одного - чому на 6 січня написано святкового гуся та прописані 3 страви.
Це дійсно святковий день - але пісний... Гуся треба їсти 7-го... Ні чого не розумію...
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
- D_i_V_a
- Повідомлень: 9525
- З нами з: 01 березня 2016, 10:52
- Стать: Жінка
- Звідки: Київ
- Дякував (ла): 6278 разів
- Подякували: 3675 разів
- Контактна інформація:
Re: Образцовая кухня - 1892
Лютий
Дуже цікаво побачити, що як написано "по святковим дня меню з трьох блюд", то у січні випадає 9 днів свят, а у лютому 8.
Коли їх накладаєш на календар, то виходить, що у тому році, коли складали ці меню, у січні неділя була - 3, 10, 17, 24, 31.
А у лютому - 7, 14, 21 і 28.
Святковими днями у січні були - 1, 6, і 31-ше, а у лютому - 2,4,5,6... І що вони тоді так гарно у лютому святкували?
Робили меню тільки на один рік, мабуть на 1892-й... Не думали вони тоді, що ми його будемо читать у 2017-му
Дуже цікаво побачити, що як написано "по святковим дня меню з трьох блюд", то у січні випадає 9 днів свят, а у лютому 8.
Коли їх накладаєш на календар, то виходить, що у тому році, коли складали ці меню, у січні неділя була - 3, 10, 17, 24, 31.
А у лютому - 7, 14, 21 і 28.
Святковими днями у січні були - 1, 6, і 31-ше, а у лютому - 2,4,5,6... І що вони тоді так гарно у лютому святкували?
Робили меню тільки на один рік, мабуть на 1892-й... Не думали вони тоді, що ми його будемо читать у 2017-му
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
- D_i_V_a
- Повідомлень: 9525
- З нами з: 01 березня 2016, 10:52
- Стать: Жінка
- Звідки: Київ
- Дякував (ла): 6278 разів
- Подякували: 3675 разів
- Контактна інформація:
Re: Образцовая кухня - 1892
Березень
З наданого нижче меню бачимо, що недільними днями у тому році були 7, 14, 21 та 28 березня.
28-го березня була Пасха!
Начеб-то дуже рано для пасхи?...
Виглядає так, що багато готувать, а потім цілий тиждень те доїдать наша стара традиція
20 блюд :o для пасхального меню під назвою - Уборка стола
А потім 3 дня істи щось з того стола змочуючи все бульоном або супом
Відзначали також 25-го березня Чистий четвер і ще щось, що випадає на четвер за 2 тижні до того, тобто 11 березня.
З усього цього стає зрозумілим що ж вони так гарно святкували декілька днів на початку лютого? Масляна була...
Смачного
З наданого нижче меню бачимо, що недільними днями у тому році були 7, 14, 21 та 28 березня.
28-го березня була Пасха!
Начеб-то дуже рано для пасхи?...
Виглядає так, що багато готувать, а потім цілий тиждень те доїдать наша стара традиція
20 блюд :o для пасхального меню під назвою - Уборка стола
А потім 3 дня істи щось з того стола змочуючи все бульоном або супом
Відзначали також 25-го березня Чистий четвер і ще щось, що випадає на четвер за 2 тижні до того, тобто 11 березня.
З усього цього стає зрозумілим що ж вони так гарно святкували декілька днів на початку лютого? Масляна була...
Смачного
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
- D_i_V_a
- Повідомлень: 9525
- З нами з: 01 березня 2016, 10:52
- Стать: Жінка
- Звідки: Київ
- Дякував (ла): 6278 разів
- Подякували: 3675 разів
- Контактна інформація:
Re: Образцовая кухня - 1892
Місяць пролетів не помітно... ;)
По минуломісячному меню варила суп із топінамбура (земляної грущі) - смакота :P
Квітень
Доїдали вони тоді "зі стола", тобто пасхальних приготовлянь, цілий тиждень, тому й прихватили початок квітня :D .
Вихідними (недільними) днями у тому році були 4, 11, 18 та 25 квітня. Але святкове меню іде також для 1,2,3 - як закінчення Великоднього тижня, а потім 21-го. Подивилась у Воропая, бо не могла зрозуміти що за свято. Виявляється "на 25-тий день після Великодня припадає свято - Рахманський Великдень, що його ще називають Переполовенням або "Правою середою"".
По минуломісячному меню варила суп із топінамбура (земляної грущі) - смакота :P
Квітень
Доїдали вони тоді "зі стола", тобто пасхальних приготовлянь, цілий тиждень, тому й прихватили початок квітня :D .
Вихідними (недільними) днями у тому році були 4, 11, 18 та 25 квітня. Але святкове меню іде також для 1,2,3 - як закінчення Великоднього тижня, а потім 21-го. Подивилась у Воропая, бо не могла зрозуміти що за свято. Виявляється "на 25-тий день після Великодня припадає свято - Рахманський Великдень, що його ще називають Переполовенням або "Правою середою"".
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Хто зараз онлайн
Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 1 гість